「旅館の休日」といえば、靴を脱ぎ、浴衣に着替えて、温泉を楽しみ、お部屋でゆったりとくつろぎながら食事を満喫する……そんなイメージをお持ちではないでしょうか。
「衣食住」すべてでおもてなしを表現できるのは、世界的にみても、日本の宿独特の文化のように思います。
中でも「お部屋食」は、日本の旅館独自のものかもしれません。
忙しい日常を離れ、社会的な立場も忘れて、ただただのんびりと休日を過ごしていただきたい。
この土地の、この季節の、とっておきの美味を、ご家族水入らずで気兼ねなくゆっくりと味わっていただきたい。
望水は、伊豆北川の老舗旅館として、そんなシンプルな想いを大切に、日本旅館ならではの文化と伝統を守っていきたいと考えております。
定置網漁の水揚げで一日が始まる伊豆北川。
この土地ならではの味覚といえば、なんといっても海の幸です。 とれたての素材を活かす繊細な和食の技に、港町らしい磯料理のエッセンスを加えたスタンダードなお料理コース「磯懐石」をはじめ、調理長の特別献立「富・味・也」、HEAVENLY SPA GECCAのコンセプトを基に生まれた「GECCAキュイジーヌ」、お肉派の方におすすめしたい「霜降り和牛の石焼きステーキ」など、個性豊かなお料理コースを、ご宿泊プランとしてご案内しております。
通年プランの他にも、伊勢海老漁の解禁に合わせて、地物の伊勢海老をご賞味いただける「伊勢海老まつり」など、期間限定のスペシャルプランもございます。
どうぞお好みのお料理で、ご宿泊プランをお選びくださいませ。
窓からの朝日を浴びながら、湯気も香りもエキサイティングな「浜っ子料理」をどうぞ。
朝ごはんの後は、畳でゴロリと食休み。ひと息ついたら、海沿いのお散歩や朝風呂など、早起きした朝ならではのゆとり時間をお楽しみくださいませ。
【浜っ子汁】400℃に熱した石を入れて仕上げる浜っ子汁は、海で身体を温めるために作っていた素朴な漁師料理。とれたての魚貝から出るダシの旨味は、早起きした心と身体にしみわたる美味しさです。
【汲み上げ豆腐】なめらかな絹の舌触り、大豆の甘味たっぷりの汲み上げ豆腐は、調理長自慢の逸品。毎朝作りたてをお届けしています。
【地海苔】お土産としても大人気の地海苔は、熱した石を入れた木箱でご用意いたします。パリパリの美味しさは、本当に万能選手！ご飯にのせてお醤油をたらり、浜っ子汁に入れて磯の香ふわり……。お好みの食べ方で、お楽しみくださいませ。
【釜炊きご飯】お部屋ごとに、羽釜で炊いた炊きたてご飯をお届けいたします。一粒ずつピカピカ輝くご飯は、早起きしたくなる朝ごはんの主役かもしれません。
望水の「お部屋食」を支えるのは、お支度を担当する「仲居」です。
お食事の進み具合や頃合いを見計らって、調理場と連携しながら、作りたての美味しさをお届けする仲居は、おもてなしのスペシャリスト。
旬の美味を厳選して献立を組み立てる調理場の熱い想い。その想いをお客様に直接届けるのが、仲居の役割なのです。
一品ごとにお料理の説明をしながら、素材にまつわるお話や地元ならではのエピソードお伝えしたり、記念日のテーブルではお祝いのサプライズをお手伝いしたり……。
お客様にゆったりとリラックスして「お部屋食」を楽しんでいただけるよう、日々笑顔でがんばっています。
ご滞在中は、どんなことでもお気軽に、担当の仲居にご相談くださいませ。
