メールマガジン

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　　　　　望水どっとこむ！　　第134号　　2012年10月1日（月）
┗━NEWS━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛

　みなさまこんにちは！
　望水の網野 優一（あみの ゆういち）です。
　いつも「望水どっとこむ！」をご愛読賜りまして誠に有り
　難うございます。

　昨日は中秋の名月でしたが、皆さまにおかれましては、
　いかがお過ごしでしたでしょうか。

　私どもでは、お月見のイベントとして8階ラウンジにて
　HEAVENLY SPA「GECCA」のセラピストによるイベン
　トを行わせていただきました。

　こちらでは月の満ち欠けや呼吸法。チャクラのバランスの
　お話や体験。私ども調理長お手製のお団子などをお召し上
　がりいただき、ご参加いただきましたお客さまと、お月見
　の有意義な時間を過ごすことができました。
　　　　
　そして、お月見と言えば大事なのが、この時期の風物詩、
　ススキですね。

　私どもの近くでも稲取にございます『細野高原』でススキ
　をご覧になることができます。

　私も毎年、見に出掛けておりますが本当に綺麗なんです。
　私のオススメの観光スポットで、是非とも皆さまにもご覧
　いただきたいところでございます。

　詳細は下記よりご覧くださいませ。

　＜細野高原　詳細＞
　http://www.e-izu.org/site_susuki/susuki.html
　　　
　ではでは～、今月も行きま～す！！

【NEWS】

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《目次》　[1] お早めにお申し込みを。。。
　　　　　[2] 春に引き続き。。。
　　　　　[3] 秋と言えば。。。
　　　　　GECCA～ムーンメッセンジャー
　　　　　★今月の『五味百選(ごみひゃくせん)』オススメの逸品！！★
　　　　　はやのり＠「地域に集う人たちが」
　　　　　◇ Inside Interview ～ 望水の「下田の二世代調理人」◇
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　[1] お早めにお申し込みを。。。
　　 「12'ボージョレ・ヌーヴォー」 フルボトル（750ml）をプレゼント
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皆様もご存知、来月11月第3木曜日と言えば、「ボージョレ・ヌーヴォー」
の解禁でございます。今年も望水では「メダルエクセレンス賞」受賞のフラ
ンス・ブルゴーニュ地方のカーヴ・ド・ベレール社直詰によりますヌーヴォ
ーをご用意させていただいております。自信を持ってお勧めするトップクォ
リティ！！果実味たっぷりの本年のボージョレをお楽しみ下さいませ。

そして今年もやらせていただきます！
11/15～12/25の期間にご宿泊のお客様（「望水どっとこむ」購読者限定）
に「ボージョレ・ヌーヴォー」フルボトル（750ml）を先着30組様にプレ
ゼントさせて頂きます。この機会をお見逃し無く！！

＊ご希望のお客様は・・・

件名　「2012ボージョレ・ヌーヴォー」希望
・お名前（ご予約名をフルネームで）
・ご宿泊日　をお書き添えの上、
Eメールにて私、網野までご連絡下さいませ。。。
mailto:info@bousui.com
先着30組様とさせていただきます。

この季節、望水がお届けするフードエクスペリエンスをお楽しみ下さい
ませ。

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　[2] 春に引き続き。。。
　　　 献立プラン「今だけの桜海老～秋の会～」
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先月から始まりました大好評の「伊勢海老まつり」プランに続き
まして、こちらも大人気の「今だけの桜海老～秋の会～」がもう
間もなく行われます！！

この桜海老は年に2度、春と秋に漁が解禁される生桜海老は、国内流
通の90%以上が駿河湾産です。なかでも由比町は水揚げ高日本一を
誇るまさに「桜海老の町」でございます。

そして、駿河湾/由比町の生桜海老は、この秋から冬にかけまして、
2度目の旬を迎えようとしております。
その由比の港から届く生桜海老は、本当に本当に、絶品の美味しさな
んです！！

香りも甘味も際だつ旬の生桜海老を、どうしてもご紹介したくて誕生
した期間限定プラン（10/31～12/25の期間）。「今だけ」の美味し
さをぜひお楽しみくださいませ。

詳細につきましては、下記をご覧下さいませ。

＜今だけの桜海老～秋の会～＞
http://www.bousui.com/online_reservation/plan_sakuraebi_au_guide.html

そして、今だけの桜海老はアラカルトでもお楽しみいただけます。

＜アラカルトメニュー＞
http://www.bousui.com/online_reservation/option_3genmi_guide.html

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　[3] 秋と言えば。。。
　　　 北川　鹿島神社秋祭り　10/26（金）・27（土）
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望水より徒歩約10分、伊豆北川駅より徒歩約2分。
海を見下ろせる高台に、鹿島神社はひっそりとした佇まいを見せております。
歴史を感じる石段を登りきると、そこには壮観な眺めが広がります。

北川の鹿島神社は、全国的にも有名な茨城県鹿島神宮の末社で、
日本最南端と言われております。

町の無形文化財「鹿島踊り」が、当日神社境内と海岸の特設舞台で保存会
の方々により奉納されます。他にも夜店や催し物等も行われますので、お
子さま連れの方にもお薦めです。

小さな漁村の素朴なお祭り・・・
この機会に古き良き時代より継承される北川の伝統文化にぜひ触れてみて
下さい。。。

＜北川の秋祭り＞
http://www.bousui.com/news-review/event-news/kashima_jinja-akimaturi.html

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　　……‥‥・・・）　ムーン　（・・・‥‥……
　　　　　　　　　メッセンジャー
　　　　　　　～　～　　○　　～　～
　　　　今月の「満月10/30」「新月10/15」

皆様こんにちは。
HEAVENLY SPA「GECCA」 の山田　陽子（やまだ　ようこ）です。
皆様、先月の中秋の名月はご覧いただけましたでしょうか。
台風真っ只中という事もあり、お月様の元気な顔を拝見できなかった方も
いらっしゃるかと思います。。。

しかし、ご安心下さい！実は10月にも中秋の名月、十五夜に続いて
１年のうち2番目に美しく見える日、旧暦では9月13日をさしており
十五夜の後の月で「十三夜」といわれている日がございます。
今年では10月27日です。

また、縁起の良い日とされており、この日に拝むと成功しやすく
財運にも恵まれるそうです！
皆様、お月様にむかってお財布をを当てる準備をしましょう。。。！！

そして十五夜では芋の収穫際でございましたが十三夜は豆や栗を
お供えする日だそうで、この日はお米で作った団子を皆でいただくようです。
先月に続き、私もお団子をいただこうと思います（*^_^*）♪

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購読者様限定・優待特典！
★☆★☆今月の『五味百選』オススメの逸品！！★☆★☆

さぁ、それでは！今月の『五味百選』オススメの逸品を
ご紹介させていただきます。
ベア店長～～～

ベア >「ハ～イ！」

ベア >「今月のご紹介させていただきまちゅ五味百選は、、、
　　　　東伊豆の珍味と言われておりまちゅ『イカのめぼう
　　　　（いかのくち）』を使用しまちゅた～。。。」

ベア >「【地物天日干し焼めぼう】でちゅ！」

ベア >「このめぼうは、イカ1パイに付き1つしか取れない
　　　　大変に貴重な部位なんでちゅ。」

網野 >「しかもこのめぼうを取り出すのも全て手作業という
　　　　手が掛かっているんです。」

ベア >「これがまた、コリコリ、コリコリッと独特の食感と
　　　　噛んだ瞬間にひろがるイカの濃い～旨味。。。
　　　　1度食べ始めると止まらないことうけあい！お酒の
　　　　おつまみに最高でちゅ！！」

ベア >「詳細は下記よりご覧くだちゃいまちぇ。」

＜今月の『五味百選』オススメの逸品＞・・・詳細ページ
下記アドレスをクリック↓↓↓
http://www.bousui.com/online_reservation/option_kinmehire_guide.html

そ・し・て！今月も～！！プッ、プレゼント～！！！
10/1～10/31の期間にご宿泊のお客さま（「望水どっとこむ」購読者限定）で、
事前にご連絡をいただきました方、先着30組様にご夕食時にお仕度させていた
だきます。（1部屋につき1つ）

＊ご希望のお客様は・・・

件名　「第134号『五味百選』オススメの逸品」希望
・お名前（ご予約名をフルネームで）
・ご宿泊日　をお書き添えの上、
Eメールにて私、網野までご連絡下さいませ。。。
mailto:info@bousui.com

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★ ━……‥‥はやのり＠「地域に集う人たちが」‥‥……━★

こんにちは！望水の林 紀幸（はやしのりゆき）です。
先月、少し触れさせていただきました「伊豆半島ジオパーク構想」。
特異な成り立ちと地学的な現状を踏まえて「南から来た火山の贈
りもの」をテーマに掲げ、伊豆半島ジオパーク推進協議会主導の元
日本ジオパーク認定に向け取り組んでまいりました。

そして先日、長きに渡る審査期間を終え、その結果が発表されま
した。

「伊豆半島ジオパーク」　誕生！

この度、正式に日本ジオパーク認定を受け、その仲間入りを果た
しました。しかし、この度の認定をスタートとし、今後は世界ジ
オパークを目指して、新たな活動に取り組んでいくこととなりま
す。

地域に集う人たちが、地域の価値を少しずつ高めていく。。。
そんな取り組みに少しでも参加できることに喜びを感じ、伊豆に
住まうひとりとして誇りを持って過ごしていきたいと思います。

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このコーナーでは「Inside Interview」（望水の舞台裏）と題しまして、
毎号、望水のスタッフをご紹介させていただいております。
第126弾は望水の「下田の二世代調理人」大畑さんにお願いしました！
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◆◇◆◇　Inside Interview　No.126　◆◇◆◇

【調理部/大畑 好秀 ノ巻】

メールマガジン「望水どっとこむ！」をご愛読の皆さま初めま
して。。。望水で調理部に勤務しております大畑 好秀（おおは
た よしひで）と申します。

まず初めに私の出身は伊豆下田の柿崎という所でございます。
柿崎には宝泉寺というお寺がございます。宝泉寺は歴史的人物
のタウンゼン・ハリスが日米修好通商条約を結んだ場所でもあ
ります。

他にも有名な人物として吉田松陰のゆかりの地でもあります。
松陰が黒船への密航を企てた場所などもございます。

そんな柿崎で私は幼少の頃を過ごしました。中学・高校とバレー
ボールを続けていた学生時代。。。その後、今の料理人として
この世界に入りましたのは父親の影響でした。

私の父親も料理人で幼い頃から父親の料理を作る姿を見て育ち、
私自身も真似て自ら料理を作るようになりました。

高校卒業後に東京の日本橋が初めての修業場所でした。
私が初めて任せられた仕事は今でも鮮明に憶えておりますが、
春菊を流水で洗ったことでした。最初はわけも解らず、ただ
毎日ひたすら雑用をしていたことを想い出します。

私が望水で働かせていただく、きっかけとなりましたのが、
以前に勤めていた旅館が止むなく廃業となり、仕事を探して
いる時に望水の調理長が声を掛けていただき、望水で勤めさ
せていただくことになりました。

そんな私も先月で早くも1年を迎えることができました。
私ども調理部は直接にお客様とお逢いすることは、なかなか
ないのですが、「美味しかったです」というお声を聴くため
に日々、精一杯の気持ちでお料理を作らせていただきます。

皆さまのご来館を心よりお待ち申し上げております。

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大畑さんは歴史の街、下田市のご出身だったんですね。
お父様も料理人だったとは、初めて知りました。
今度はお父様とお母様の詳しいお話をお聞かせくださ
いね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　byあみの
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今月もご愛読賜りまして、誠に有り難うございました。

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伊豆北川温泉「望水」
編集担当：網野 優一
編集長　：社長室　林 紀幸
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