メールマガジン
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望水どっとこむ！ 新春号 2004年1月1日（木）
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謹んで新年のご挨拶を申し上げます。
昨年は皆さまいかがお過ごしでございましたでしょうか。
日々移り変わりの激しい世の中ではございますが、私どもはそれに流
されず、事の本質を見極めながら少しでも皆さまにお喜びいただけま
すよう一歩一歩着実に進展への道を辿って行ければと考える所存でご
ざいます。
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。
皆さまの益々のご多幸を、心よりお祈り申し上げます。
若旦那 近藤 純司
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皆さま明けましておめでとうございます。
望水の藤野 秀利（ふじの ひでとし）でございます。
皆さまはもう初詣には行かれましたか？
私にとりまして「初詣」は学生時代の大きなイベントの一つでした。
大晦日の夜、皆でワイワイ高尾山まで行き、初日の出を見に行ったり
（確か東京周辺は電車が夜通し運行していたと思います）、家の近く
の明治神宮へ参拝に行ったり・・・
しかし、伊豆にきてからはここ数年ずっと望水で年を越しています。
年越しそばをお客様のお部屋にお持ちしたり、近くの「北川鹿島神
社」までお客様を初詣にお連れすることもあります。皆さまの笑顔
を見ていると、時間など忘れてしまいます。場合によりましては気
付くと夜中の3時頃まで仕事をすることもあり、元旦には朝7:30よ
りラウンジで「新春餅つき大会」があるのでそれまでには出社する
わけでございます。。。
願いは様々かと思いますが、皆さまにとりまして素晴らしき一年にな
りますよう、心よりお祈り申し上げます。
【NEWS】
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《目次》 [1] 伊勢海老・鮑に特選和牛まで・・・
[2] 時代は変われど願いは変わらず
[3] 一年間お世話になりました
[4] 取材の舞台ウラに潜入！
★今月の「@home」おすすめ商品★
はやのり＠「装い新たに」
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1月です。新たな年の始まりを迎えるにあたりまして、ここ東伊豆でも
ひっそりと新春ムードが漂ってまいりました。
北川で静かに迎える新年・・・ きっと思い出深い一日になるはずです。
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[1] 伊勢海老・鮑に特選和牛まで・・・
新献立プラン「富・味・也-とみや-」
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まだ誰も知らないこの情報を「望水どっとこむ！」お読みのみなさん
に、いち早くご案内いたします！
調理長/稲葉富也が自らの名をつけた自信作。
食を堪能されたい方にぜひお試しいただきたい新献立コースです！
（1/15より、スタート！）
調理長おまかせ献立「富・味・也」(-とみや-)のメイン料理は、
季節に合わせたメニューでご用意する伊勢海老・鮑・特選和牛の三品。
その三品を中心に、調理長の目で選び抜いた旬の食材ばかりを集めて
つくる特別献立です。
3つの食材の調理方法はおまかせいただきます！
それぞれの持ち味、献立のバランス、季節感などを大切に考え、お仕
度いたしますので、「調理長おまかせ」の醍醐味をご満喫くださいませ。
その時その時で変わる献立はまさに一期一会。。。
1/15よりのスタートに先がけ、望水.comにて先行予約を開始しており
ます。また、「望水どっとこむ！」をお読みのみなさんで、1月中に新
献立プラン「富・味・也-とみや-」のご予約をいただきました方には、
お食事の際、ワインをプレゼントさせていただきます。
詳細は下記よりご覧くださいませ。
＜富・味・也-とみや-＞
http://www.bousui.com/review/r_stayplans/index.html
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[2] 時代は変われど願いは変わらず
雛のつるし飾りまつり 1/20（火）?3/31（水）
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「雛のつるし飾り」とは雛まつりの時に雛段のまわりに幾種もの人形を
飾る風習です。今では全国にひっそりと広まりつつありますが、東伊豆
が元祖であると言われております。
特別会場の「雛の館」のほか、町のあちこちで展示されており、「雛の
つるし飾りまつり」ののぼりのあるお店や、一般のお宅でもご覧になる
事ができます。
そこで、望水・藤野がオススメする！今年はこんな楽しみ方。。。
・・・時は江戸時代にさかのぼります。
抵抗力の少ない子供達が病に倒れたりということが、日常に起こってい
た医療の発達していないこの時代。
親たちは祈るような気持ちで一つ一つの人形に子供の健康や幸せを想い
ながら願いを込めて、この「つるし人形」を作っていたのです。。。
皆さまも今年は是非！このつるし人形を「作る」事にチャレンジしてみ
ては、いかがでしょうか。
同期間中には稲取文化公園にて（伊豆稲取駅より/徒歩約25分、
タクシー/約5分）「つるし飾り制作体験教室（有料）」が開催されて
おります。様々な想いを込め、世界に1つだけのつるし人形?ONLY ONE
また、望水のロビーにも展示致しますので、「雛のつるし飾り」をバッ
クに、ハイチ?ズ。
この機会に是非！東伊豆の歴史ある郷土文化に触れてみて下さい。
手作りの温かさをきっと感じるはずです。。。
＜雛のつるし飾りまつり＞
http://www.bousui.com/review/r_event/hinamaturi/index.html
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[3] 一年間お世話になりました
「どんど焼き」1/12（月）
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地方の田舎町では、毎年小正月の頃（北川では成人の日）に「どんど焼き」
が開催されます。お正月の門松や飾り物、一年間お世話になった神仏のお札
や御守りなどを芯木に括り付け、感謝の意を込めて火をくべるのです。
神々しくのぼり立つ炎を見ていると、過ぎ去った一年間がまるで走馬燈のよ
うに想いが巡ります。
＜どんど焼き＞
http://www.bousui.com/review/r_event/dondoyaki/index.html
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[4] 取材の舞台ウラに潜入！
オズマガジン（2004年1月26日発売）メイキング
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先日、女性情報誌の「オズマガジン（スターツ出版）」さんが 撮影の為来館
されました。「読者＆温泉通が選ぶ癒しの湯宿へ」というテーマで撮影は始
まり、全室オーシャンビュー＆絶景貸切露天風呂の宿という事で「オズマガ
ジン」（2004年1月26日発売）に掲載されます。
発売前にまずはメイキングでお楽しみ下さい。
＜オズマガジン メイキング＞
http://www.bousui.com/review/r_photo/photo.html
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購読者様限定・優待販売！
★☆★☆今月の「@home」おすすめ商品★☆★☆
さぁ、それでは！今月の「@home」おすすめ商品のご紹介です。
ベア店長???
ベア >「ハ?イ！」
ベア >「今月のおすすめ商品は、一つ一つの人形に願いを込めて・・・」
ベア >「【雛のつるし飾り】でちゅ！」
＜今月の「@home」おすすめ商品＞・・・購読者様限定ページ
http://www.bousui.com/cart/campaign3/index.html
このページにはアクセス制限がかけられております。
アクセスするには、IDとパスワードが必要になってまいりますので、
下記内容をご参照くださいませ。
ご購読いただいておりますみなさまだけにそっと教える、
今回のIDとパスワードは。。。
ユーザーID：@home パスワード：0303
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只今、「bousui＠home」オープン1周年記念キャンペーン
5,000円以上お買い上げのお客様には送料無料でお届けい
たします。
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★━……‥‥はやのり＠「装い新たに」‥‥……━★
皆様、明けましておめでとうございます。
望水の林 紀幸（はやしのりゆき）です。
輝かしい新年を迎え、皆様に於かれましては装い新たに
お過ごしの事と思います。
実は私ども望水でも新年を迎えるにあたり、また皆様に
より心地よくお過ごしいただくにあたり、装い新たにさ
せていただきました事がございます。
それは・・・ムフフフフッ
男子社員の制服を一新いたしましたっ！
今までは、フロント、内務、事務所等、各セクションで
制服スタイルの違いがございましたが、これからは全て
統一をはかり、皆様に接する者は勿論、皆様に接する機
会の少ない者でも、同じ制服を着用し、誰がどこで皆様
にお逢い致しましても、より一層、変わらぬ気持ち、変
わらぬ心で、望水の社員としてご接待に努めてまいりた
いと思います。
ところで、一新いたしました男子社員制服スタイルとは？
ズバリ！「和」です。
略式ではありますが袴（はかま）を履き、足袋（たび）に
雪駄（せった）。。。
う?ん、とりあえず一度、ご覧いただきたいと思います。
↓↓↓↓↓
＜望水・男子社員/和式立ち振舞・作法教育講習会＞
http://www.bousui.com/review/r_photo/photo.html
いつもとは違う様相に背筋が伸び、「シャキッ」といたし
ます。。。
皆様、本年もどうぞ宜しくお願いいたします。
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このコーナーでは「Inside Interview」（望水の舞台裏）と題しまして、
毎号、望水のスタッフをご紹介させていただいております。
第29弾は望水の「炎の料理人」日吉さんにお願いしました！
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◆◇◆◇ Inside Interview No.29 ◆◇◆◇
============================調理部 日吉 秀満ノ巻
木枯らしの吹く頃、ドタバタとした年末恒例の大掃除も終わり、今年も無
事に新しい年を迎える事が出来ました。
明けましておめでとうございます。
調理部に所属しております、日吉 秀満（ひよし ひでみつ）と申します。
望水の調理場に立ち、早2年と2ヶ月となりました。おかげさまでだいぶ
望水という「家」に慣れてきた頃です。
「家」と申しますのは、私達板前は1日の大半を職場で過ごす事が多いか
らです。長いときは、それこそ一日中職場にいる事もあります。という訳
で、私にとりましての職場とは、まさに家のようなものなのです。
しかし、家とは居心地の良い家もあれば、悪い家もあります。みなさんも
そうかと思いますが、気持ちの良い家にはいつまでもいたいものです。
私はこれまでいくつかの料理屋、旅館で修行して歩いてまいりましたが、
正直申しまして、こんなに気持ちの良い旅館は望水が初めてです。
一緒に仕事をしている調理部の仲間はみんな個性派ぞろいですが、兄弟の
ように思っています。社長や女将さん、若旦那は厳しいですが、みんなの
事を大切に思っていてくれています。内務係の皆さんにはいつも励まされ、
笑えない？ギャグでみんなを楽しませてくれます。忙しそうに仕事をして
いても、声を掛けてくれる客室係のお姉さん達、いつも笑顔の絶えない望
水の顔、フロントのみなさん。。。みんな本物の笑顔です。
私たち社員が一致団結しているからこそ、気持ち良くお客様をお迎えでき
るのだという事を改めて感じました。2年余りという短い期間でしたが、
こんなに素晴らしい仲間達と共に過ごしたこの期間は、私にとりましてか
けがえのない貴重な経験になりました。
・・・実は私、1月末日をもちまして望水を退社する事が決まっておりま
す。親方（稲葉調理長）のもと、短い間でしたが色々な勉強をさせていた
だきました。以前から相談していた事なのですが、いつかは独り立ちして
みたいという気持ちに親方が応えてくれまして、ある旅館の調理長を任せ
ていただく事になりました。
寂しい気持ちもありますが、望水で学んだ全てを注ぎ、前だけを見ながら
進んで行きたいと思っています。
今回、若旦那のお気持ちでこの場をお借りして皆さまにご挨拶出来ます事、
本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
お客様の皆様方、望水社員の皆さん、本当に今まで有り難うございました。
私は新たな道を歩みます。
まだまだ厳しい冬の寒さが続きますが、くれぐれもお体ご自愛下さい。
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外見は無骨で男らしい日吉さんですが、実は虫も殺さない優しい心の持ち主
だということを僕は知っています。（ちょっとおおげさ？）
新たな職場へ「調理長」として船出をするわけですが、望水社員全員で応援
してますよ?！
by ふじの
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伊豆北川温泉「望水」
編集担当：藤野 秀利
編集長 ：社長室 林 紀幸
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