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望水どっとこむ！ 第24号 2003年8月1日（金）
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皆さまこんにちは！
望水の藤野 秀利（ふじの ひでとし）です。
どうやら梅雨も明け、いよいよ夏の到来です。
学生の頃の夏休みといえば一ヶ月以上もあり、毎日のように友達と遊ん
だり、昼間まで寝ていたりと、まるで楽園のような生活を送っていたも
のです。宿題はいつも後回しでしたけど (笑)
さて、本来フロントに所属している私は、社内研修の一環として、ただ
いま湯上がりサロン「波の音」に"レンタル移籍"？しています。
徐々にではありますが、温泉やそれを管理する機械の仕組みなるものが
分かってきました。それよりも、湯上がりサロンで交わすお客様との会
話が今では何よりも楽しみになっています。お風呂でリラックスされた
お客様とのさりげない会話は、こちらまで暖か?い気分になります。。。
私は「免許皆伝」になり次第フロントに再び戻りますが、皆さまもお越
しの際には是非とも湯上がりサロン「波の音」にお立ち寄り下さいませ。
【NEWS】
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《目次》 [1] みんな集まれ?
[2] キラキラ光る！宝石のように・・・
[3] 太陽の季節がやってきました！
[4] これに乗らなきゃ夏は始まらない？！
「はやのり＠「お・し・え・な・い」」
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8月です。風を受けて疾走するヨット、砂浜や岩場で駆け回る子供たち・・・
今年も夏がやってきました。ここ東伊豆での夏を、存分に謳歌してください。
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[1] みんな集まれ?
キッズルーム開設 8/1より
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望水では夏の期間、お子様連れのお客様にお使いいただけますよう
キッズルームを開設いたしております。 （8/1より）
そこで！望水ではこんなご利用方法をご提案いたします。
●少しの時間、夫婦水入らずでゆっくり食事をしたい。
●豊かな温泉をゆったりと楽しみたい。
●お子様が遊びた?いとダダをこねている。
そんな時こそぜひ！キッズルームをご利用下さいませ。
? 大切なお子様を私共がお世話させて頂きます。?
＜キッズルーム＞
http://www.bousui.com/review/r_news/kids_room/kids_room.html
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[2] キラキラ光る！宝石のように・・・
?この夏、いちばんの思い出?
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幼い頃、毎年夏休みの恒例行事だった家族旅行・・・
それはあの頃の私にとって、どんなことよりも楽しみなイベントでした。
無心でかけまわった白い砂浜、家族みんなで幸せを共有する至福の時・・・
私の心のなかで、その思い出は今でもしっかり刻まれております。
北川という素朴な地より望む大いなる海、そして果てしなく広がる青い空、
ありのままの自然。
そんな、ひとコマ、ひとコマの瞬間をある家族にフューチャーし、
笑顔いっぱいのアルバムをご紹介いたします。
家族の思い出はキラキラ光る！宝石のように・・・
＜?この夏、いちばんの思い出?/アーリー・サマーバケーション＞
http://www.bousui.com/report/family_summer/top.html
また、昨年の夏は、以前にカブトムシをつがいで差し上げたご家族が、
それを5匹に増やされたという大変微笑ましい出来事をご紹介させていた
だきました。
＜ハートウォーミングストーリー/2002＞
http://www.bousui.com/review/r_news/heartwarming_story/index.html
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[3] 太陽の季節がやってきました！
まだまだ間に合う夏の宿泊プラン！
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夏のご予定、まだお決まりでない方もいらっしゃるのでは？
望水では今年も夏休みに向けて、色々なお得なプランをご用意させて
いただきました。
まだ間に合います！皆さまのニーズに合わせてご利用下さいませ。
・夏物語 7/1?9/30
「ワインと夏の磯会席」
涼しげなワイングラスを揺らしながらの礒会席・・・贅沢の極みです。
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＜お客様のお声＞
私たちはビールやお酒はのまないのですが、ワインは大好物なんです。
おまけに魚の形をしたワインボトルがとてもかわいくて、思わず持っ
て帰って来ちゃいました！ S.H様より
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・ファミリーサマープラン 7/20?8/31（8/9?8/17除く）
ご家族旅行の決定版！
釣り竿を片手に海辺を歩けば、思わず童心に帰ってしまいます。
思い出はご家族の皆様の胸に永遠に刻まれることでしょう。。。
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＜お客様のお声＞
小学校低学年の息子2人を持つ私たち家族には、まさにピッタリのプラ
ンでした。おまけに主人は釣りキチで、息子共々大はしゃぎでした。
この思い出は一生忘れません。ありがとうございました。 K.M様より
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・ウェルカムサマープラン 7/21?8/8までの期間限定お得プラン！
夏はここから始まります！ 存分に謳歌しましょう！
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＜お客様のお声＞
7年前に新婚旅行で利用して以来、今回で4回目になります。メルマガで
このプランを知りましたが、とても得した気分で大満足でした。これか
からも「望水どっとこむ」は毎回チェックします！ N.A様より
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・グッバイサマープラン 8/25?9/5までの期間限定お得プラン！
楽しかった夏、締めくくりは望水でいかがですか？
＜Stay Plans＞
http://www.bousui.com/review/r_stayplans/index.html
また、その他にも大好評！！の「キッズスター」もございます！
お子さまにはもちろん！親御様にも安心二重丸のプランです！
ご家族でのご旅行に是非！ご活用ください。
＜キッズスター＞
http://www.bousui.com/reservation/kids_star/index.html
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[4] これに乗らなきゃ夏は始まらない？！
北川温泉/夏の風物詩「漁船体験 北川丸」7/20（日）? 8/31（日）
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毎年恒例、皆様もお待ちかねの漁船体験のシーズンがやって参りました。
今年も初日から満員御礼の大盛況です！！！約1時間30分の間に、なんと
150名様余りのお客様がいらっしゃいました！
この「北川丸」、実は本物の漁船なのです。それをこの時期のみ、それも
1日数時間だけ納涼船として運行しているのです。普通の遊覧船とはまたち
がった雰囲気をお楽しみいただけます。
望水にご宿泊のお客様には、無料乗船券をご用意いたしておりますので、
ご希望のお客様はフロント、またはお部屋係までお申し付け下さいませ。
場 所：北川港（望水より徒歩3分）
時 間：16:00?17:00の間順次出航
所要時間：約20分
波の状況や天候によりましては欠航となることもございます。
尚、小さなお子様だけでのご乗船はご遠慮下さいませ。
そして・・・
今年は北川温泉の新たな企画といたしまして、
「夏休み漁船体験 絵日記コンテスト」が開催中です。
優秀作品には、なっ！なんと、「伊勢海老2尾」のプレゼントが
ございます。
夏の思い出を絵日記に・・・お気軽にご応募くださいませ。
＊応募用紙はフロントにてご用意いたしております。
＜漁船体験 北川丸＞
http://www.bousui.com/review/r_event/nouryousen/nouryousen.html
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★━……‥‥はやのり＠「お・し・え・な・い」‥‥……━★
こんにちは！望水の林 紀幸（はやしのりゆき）です。
毎年この時期、私どもスタッフに課せられた営業成績表が登場します！
その名も・・・
「虫ゲッチュ?成績表」
虫？と言っても、イモ虫やダンゴ虫ではございません。
私どもではこの時期、ご宿泊いただきましたみな様に「夏のプレゼント」
といたしまして、カブト・クワガタ虫を無料でプレゼントしております。
（ご希望のお客様に虫カゴ1ケース/オス・メス1匹ずつお入れしてます）
期間中は相当な数のカブト・クワガタ虫が必要な為、各セクション、個
人で捕獲数を競い合い、仕事が終わると山へ出掛け、スタッフ一丸とな
って集めているのです！
ちなみに昨年は・・・
スタッフ全員で「511匹」という成績を納めましたっ！
また、この時期カブト・クワガタ虫をたくさん捕ってくるスタッフに共
通しているフレーズが存在します。
「それ、どこで捕ったの？」
「お・し・え・な・い」（夏の望水での流行語です）
夏のこの時期、ご宿泊のみな様！
フロント前にカブト・クワガタ虫がたくさんおりますので、お気軽に
お近くのスタッフまで、声を掛けてくださいませ。
でも、その際「それ、どこで捕ったの？」とは聞かないでくださいね。
きっと。。。
「お・し・え・な・い」
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このコーナーでは「Inside Interview」（望水の舞台裏）と題しまして、
毎号、望水のスタッフをご紹介させていただいております。
第24弾は望水の「料理の鉄人」斎藤さんにお願いしました！
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◆◇◆◇ Inside Interview No.24 ◆◇◆◇
============================調理部 斎藤 大和ノ巻
皆様、初めまして。
望水の調理部に所属しております斎藤 大和（さいとう やまと）と申します。
私は昭和41年生まれの37才で、稲葉調理長とは同じ年です。
仕事場での私の役割は「二番方（にばんかた）」と申しまして、調理長の
右腕と言いましょうか、バスケット・ボールに例えますと、調理長が監督
であるならば二番方はポイント・ガードの役割にあたるものになります。
ポイント・ガードとは、チームが攻める際、ゴールを決めるために相手の
隙をついて一瞬の判断で決定的なパスを出すのが役目です。それには監督
の戦術をよく知り、それを他の選手達に正確に伝えなければなりません。
そんな責任のある立場での仕事は、大きなプレッシャーもありますがとて
もやりがいのあるものです。
望水に来て、稲葉調理長と共に仕事をした期間は、私の料理人人生20年の
中でも特別に濃度のあるものでした。献立を作成する際には、日々の仕事
を終えた後、調理長と夜が明けるまでミーティングをする事もあります。
盛りつけの際の料理の彩りや位置などのバランス、新鮮な食材をふんだん
に使用した料理を如何にしてお客様に美味しく味わっていただくか。。。
新しい食材を使用する時には、調理部全員で味見をして意見を出し合い、
料理に加えるかどうかを話し合って決めています。
ホテルの料理人は、直接お客様にお目にかかる事はあまりありませんが、
調理場で仕事をしながら、この一品をお客様が食される時の様子を想像す
ると、とても気合いが入ります。料理を通じてお客様と何らかの関わりを
持つのは嬉しい事です。
そんな料理を通じての「一期一会」。。。
いつまでも大切にしていきたいと思っています。
ここまでは仕事のことばかりを書いてしまいましたが、私には守らねばな
らない5人の家族がいます。妻と4人の子供達です。私は「料理人」という
仕事が大好きですが、仕事馬鹿にはならないように気を付けています。子
供達と遊んでいるときなど、本当にリラックスできます。職場でのハード
な自分と、家庭でのゆったりした自分を上手く使い分けて人生を楽しんで
います。
斎藤大和、37才、勝負はこれからです！
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普段はおっとりした感じの斎藤さんが、仕事場で見せる厳しい表情が
いつも印象的です。調理長や斎藤さんをはじめ、望水が誇る調理部の
渾身(こんしん)の料理、きっと皆さまにもご満足いただけることでしょう。
by ふじの
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伊豆北川温泉「望水」
編集担当：藤野 秀利
編集長 ：社長室 林 紀幸
http://www.bousui.com
mailto:info@bousui.com
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